站长之家 - 业界 2025-01-23 13:36:18

2024年食品安全与健天下彩与香港免费资料康流言榜发布 这些都是真的吗?真相来了

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近日,中国食品科技学会等单位发布“2024年食品安全与健康流言榜”,对几个有关食品安全的流言进行辟谣。馒头冷冻3天就不能吃了、常温牛奶保质期长是因为添加了防腐剂、反季节果蔬添加了过量农药?这些都是真的吗?我们一起揭开真相、粉碎谣言。

网传“馒头冷冻3天就不能吃了”可别信

有传言说馒头冷冻3天就不能吃了,原因是担心馒头冷冻了,里面还是会生长霉菌。冷冻条件下,霉菌还会生长吗?我们在超市看到的那些速冻食品,难道都有安全隐患吗?来听专家的解读。

中国食品科技学会理事 中国农业大学食品学院教授 范志红:在冷冻的条件下,霉菌很难产毒,因此我们都看到超市里有很多的速冻食品,它的保质期在-18℃下是12个月。但是如果我们,把它放在0~6℃的冰箱冷藏室里,霉菌它还会缓慢地生长,比如说五六天甚至一个星期,你会看到馒头表面上会长出一些小霉点来,只不过是每一种霉菌它的生长的条件要求不一样,网上传言说是黄曲霉毒素会产生,这个是错误的,因为黄曲霉它是要求在一个比较温暖的环境下才能产毒,所以我们如果想吃馒头这类的食物,我们如果在两三天内就吃完,可以放在冷藏室里,也可以放在室温下,但是如果说你想长时间的保存,我们一定要把它放在冷冻室里边速冻起来。

味精是化工产品 对人体健康有害?

有人说,味精是化工产品,对人体健康有害。真相是,味精是以碳水化合物为原料,经微生物发酵制成,其主要成分是谷氨酸钠,目前没有证据表明味精对人体健康有害。

中国食品科技学会理事 中国农业大学食品学院教授 范志红:很多人都认为味精是化学合成的,其实这个说法是不对的,味精当年就是从食品里提取出来的,当初是日本的一位教授从海带里提取的这种成分,所以食品里到处都是含有味精这种成分的,确切地说就是谷氨酸(一)钠或者叫谷氨酸单钠这种物质,它属于氨基酸的一个范畴,氨基酸加了一个钠离子,氨基酸大家一听就觉得好营养,蛋白质就是由氨基酸组成的,完全没有什么可以恐惧的。但是话又说回来了,什么东西它都有一个合适的量,味精也是一样,在少量放的时候,它让我们感觉到味道很鲜美,但是如果我们大量放的时候,它会带来过多的钠,那一克味精大概相当于三分之一克的盐。特别是幼儿来说,也是不适合加味精的。因为他们的肝脏肾脏的能力还达不到成人的水平,我们一下子给他加过多的一种氨基酸,就有可能造成氨基酸平衡的紊乱。

注意了 这些流言是否曾经误导你?

这份榜单当中,还有哪些和食品安全与健康息息相关的流言需要澄清?一起来了解。

有人说,添加抗结剂亚铁氰化钾的食盐有毒不能吃。

其实,亚铁氰化钾是国际上广泛使用的食盐抗结剂,日常烹饪温度下不会分解,按相关标准在食盐中合理使用是安全的。

有人说,反季节水果蔬菜会使用很多农药,吃了有害健康。

真相是,反季节果蔬是通过先进的农业栽培技术等手段生产的,农药病虫害防治无论是使用在应季还是反季节果蔬中,只要符合国家标准规定要求,都是安全的。

经常喝咖啡会导致贫血吗?

真相是,咖啡只影响非血红素铁(如谷物和蔬菜中的铁),对血红素铁(如肉类中的铁)无影响。合理膳食及食物的多样性,可以保证充足的铁吸收,咖啡并不会导致贫血。

有人说,生酮饮食能“饿死”癌细胞,帮助抗癌治疗。

其实,长期生酮饮食可能导致健康问题,如增加肾脏负担和营养不良。癌症治疗应在医生指导下进行,不应盲目采用生酮饮食。

复原乳是“假牛奶”吗?

其实,复原乳是指将干燥或者浓缩的乳制品与水按比例还原后获得的乳液,是国际上普遍使用的乳制品原料,并非假冒伪劣产品,其同样可以为人体提供蛋白质和钙等营养素。

来源:央视新闻

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评论
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  • YYH1233027 83天前
      甚至有落马官员平日霸道惯了,到庭审现场还“收不住”,中纪委官网就曾披露这样的案例。2021年底,四川唐家河旅游开发有限公司原党支部书记、董事长黄桢富贪污受贿案在青川县人民法院进行公开庭审,庭审现场,黄桢富用一番话打断了控辩双方的辩论:“别说了,听我的,这个事情我认。审判长我坚决认罪认罚,没有异议。”这让现场接受警示教育的党员干部们震惊不已。熟悉黄桢富的人对此则表示意料之中:“平时霸道惯了,到了庭审现场也难以转性。”一名工作人员透露,一有客人来,黄桢富就要求员工去挨个敬酒,哪怕不会喝酒,茶水是烫的也得一饮而尽,否则他当场就要大发雷霆。2024年新奥门免费资料我下不了啊?为啥?
  • YYH8607162 64天前
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  • YYH9515300 17天前
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  • YYH7277482 37天前
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  • YYH1390081 26天前
      今年1月,李希在二十届中央纪委二次全会上的工作报告中提到,今年的主要工作中,包括“围绕教育科技人才支撑、法治保障、国家安全等重点任务跟进监督,有效防范化解风险挑战。”澳门真正最准的免费资料