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中新社北京1月24日电 (记者 金旭)作为重头戏的年夜饭，是新年最具仪式感的一餐。海外中餐从业者近日接受中新社记者连线采访时表示，他们正为年夜饭忙碌筹备，在延续中国味道的同时，与各国民众共享和美春节。
以年夜饭为载体，“2025欢乐春节——行走的年夜饭”活动陆续走进印尼、新加坡、英国等国家。在瑞典，抻龙须面的表演吸引食客驻足，一根根面条在厨师的抖动下细如金丝。还有糖醋鱼、烩乌鱼蛋等传统中国菜让外国民众大饱口福，分享美食成为文化交流、共享新春佳节的重要方式。
“早在数周前，我们餐厅的包间已被提前预订完。”美中餐饮业联合会主席胡晓军在美国经营着“老四川”中餐厅。他说，每逢新年，很多外国朋友到唐人街“入乡随俗”，买福字、看舞龙舞狮、吃年夜饭。“我们今年为食客们准备了惊喜红包，讨个蛇年的好彩头。”
胡晓军最近忙着采购各类食材，为迎接春节做准备。“佛跳墙取名福寿双全、酒酿圆子叫花好月圆、猪肘子是金榜题名……”他说，年夜饭是每年除夕的重中之重。从食物中寻找吉祥寓意，希望食客的每一口都饱含着对未来的期许和祝福。
“虽然不能回中国过年，但与客人们在一起也能感受别样的欢聚与喜庆。”胡晓军称，年夜饭菜单上必不可少的鱼菜、中国北方过年必备的饺子还有南方的汤圆一应俱全，希望来自五湖四海的侨胞朋友都能找到熟悉的家乡味道。
在日本东京新宿歌舞伎町，日本中餐业联合会会长程显齐经营着“北京料理 玉兰”中餐厅。“我们每年会在春节前布置好店面，添置各类新年装饰。很多前来的日本食客会说上一句‘过年好’，我们也会为他们准备春联、福字等小礼物。”他说。
程显齐告诉记者，到店预约年夜饭的主要为在日侨胞、留学生，有时他们也会带上日本友人，一起感受年夜饭的氛围。“和中国不同，日本以煎饺为主。我们会赠送不同馅料的水饺，并和日本食客分享中国过年包饺子、吃饺子的寓意和习俗，一起分享中国春节的喜悦。”他说。
“海外游子远离家乡，为他们准备一顿年夜饭，是我们海外中餐从业者一年中最忙碌，但也是最快乐的时候。我们会继续通过美食，向更多人传递中国春节的温暖与美好。”程显齐说。(完)
16。构建现代综合交通枢纽体系。推动建设乌鲁木齐临空经济区，推进与国际陆港区联动发展。加快建设乌鲁木齐陆港型国家物流枢纽，推动建设空港型国家物流枢纽。扎实推进综合货运枢纽补链强链，推进跨运输方式一体化融合，强化区域协同联动，服务产业链供应链稳定顺畅。推动建设国家骨干冷链物流基地。强化国际邮件互换局（交换站）功能，探索建设“中国邮政中亚—中欧海外仓枢纽站”。支持发展中吉乌公铁联运，探索发展中巴多式联运，合作建设中吉乌等铁路项目，推动自贸试验区内陆港、口岸、园区、企业等集疏运体系建设。加快现有口岸现代化改造，增强铁路口岸能力，畅通自贸试验区多式联运大通道和末端网络。
冯栢文对《环球时报》记者说，澳中两国近期就葡萄酒和风塔达成共识是一个积极进展。这标志着两国具备建设更加顺畅贸易关系的潜力。他同时提到，中国近期终止对澳大利亚进口大麦征收合计80.5%的反倾销税和反补贴税，为澳大利亚大麦出口商重新进入中国市场铺平了道路。
冯栢文对《环球时报》记者表示，他预计，随着两国经济之间的互补性不断增强，中国作为澳大利亚的首要贸易伙伴，地位将变得更加重要。他期待阿尔巴尼斯访华期间，双方能有涉及气候变化合作和零碳方面的合作信息发布。
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